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連日、猛暑日ですね。
うだるような暑さとはこの事か、と身体で感じています。。

水分補給、塩分補給、糖分補給、とにかく栄養を補給!ですね。

今年は冷たいデザートはレモンパフェだけにして、
夏の軽めのチョコレートケーキを作りました。

ふわふわと柔らかなチョコレートシフォンケーキに
刻んだチョコレートが食感のアクセントのホイップクリーム、
てっぺんにはダークチェリーのコンポートをちょこんと。

そんなに凝った味ではありません。
シンプルに、軽やかに。

チェリーの旬はもうすぐ終わりを迎えそうなので、
その後は他のフルーツのコンポートに 変わっていきます。

ダークチェリーの間はクリームもほんのりキルシュ風味で、
キルシュトルテのイメージです。

体温をも超える気温の高さですが、コーヒーとケーキで涼んでいただけるように
店内涼しくして、お待ちいたしております。


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